<正>10月11~14日,2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CBB2016)在上海举行。本届CBB展会首度移师上海,得到了业内人士和企业的广泛好评。展会上,国内外多家知名液体食品加工及包装行业企业展示当前酒、饮料行业的前沿技术及最新装备,吸引了约50000人到场参观。CBB 2016汇集了来自25个国家和地区的近800家展商参展,打造全球酒、饮料、乳品等液体食品行业顶级全球新品发布、信息交流、商务洽谈的最佳平台,对推动行业发展起到了至关重要的作用。
2016年34期 No.157 22页 [查看摘要][在线阅读][下载 567K] - 王翠竹;
<正>西得乐以"亲近客户"为战略基础,通过不断地开拓创新来顺应市场变化。CBB 2016展会上,西得乐的展台精彩纷呈,众多电子屏的不间断播放,全面展示创新技术。作为隶属于利乐拉伐工业集团旗下的独立子公司,西得乐从事灌装已有160余年的历史,深耕吹塑行业近半个世纪。自20年前进入中国以来,西得乐在北京建立了先进的PET生产设备工厂;而位于上海的团队专门负责瓶形、设计、研发和工业模具生产。CBB 2016展会中,本刊记者采访了西得乐大中华区销售副总裁李涛,针对此次展示的项目以及液态食品的发展,她做了十分全面的介绍。
2016年34期 No.157 23-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 862K] - 王翠竹;
<正>"We Do More!我们为您做得更多!"无论是精酿设备、enviro可持续项目,亦或是酒花背景、橡木酒桶的德国风情自拍角,在为期4天的展会中,吸引了络绎不绝的观众来到克朗斯展台,工作人员也用优质服务让更多人感受到克朗斯的热情。无论是成本效益、日常运行的安全或是可持续发展的生产,德国克朗斯股份公司(以下简称"克朗斯")始终致力于了解企业的需求和愿望,并将其转化为满足需要的组件、设备、解决方案。微笑能够拉近彼此之间的距离,克朗斯展台最不缺的就是微笑。无论是精酿设备、
2016年34期 No.157 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 759K] - 王翠竹;
<正>食品饮料行业在国民经济行业分类代码中的制造业门类里位于前列,包括农副食品加工业、食品制造业、酒/饮料和精制茶制造业以及烟草制品业等。有数据显示,截止至2016年6月31日,中国食品饮料行业企业已经超过4万家,其中行业排名前10位的企业占食品饮料
2016年34期 No.157 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 793K] - 胡迪;
<正>"民以食为天,食以安为先",随着食品安全的概念不断被社会关注,为保障产品安全,食品企业对自身生产过程中使用的清洁卫生技术有了更高的要求。作为全球清洁卫生领域的领导者,艺康集团不断优化产品技术,推动清洁卫生行业的发展。在CBB2016展会上,本刊记者采访到艺康集团食品饮料部大中华区助理副总裁兼总监顾悦先生,他就艺康集团对中国市场所关注的问题,在啤酒、饮料行业中提供的先进技术等发表了自己的看法。
2016年34期 No.157 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 728K] - 胡迪;
<正>随着人们越来越重视食品安全,食品级润滑油的概念也逐渐被食品行业所关注。越来越多的食品生产企业开始意识到,在生产线中采用食品级润滑油是十分必要的。目前在国内流通应用的食品级润滑剂产品仍以进口为主,食品生产企业仍对食品级润滑剂的应用存在较多的疑问。加强食品生产企业对食品级润滑剂的了解,帮助企业明确国际上以及国内对于食品级润滑剂出台的相关法律法规和认证标准势在必行。
2016年34期 No.157 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 716K] - 胡迪;
<正>俗话说"病从口入",人们的身体健康很大程度上与每日摄入的食品有关,所以防止来自食品生产环节的各种危害十分重要。使用NSF H1注册登记的润滑剂,是确保食品生产安全的防范措施之一。现阶段国内食品生产企业对食品级润滑剂的了解不够全面,食品级润滑剂的发展存在哪些阻碍?怎样让企业改进食品级润滑剂的使用?带着种种疑问,本刊记者在本届CBB 2016展会上采访了阿帕克斯油脂(上海)有限公司(以下简称"阿帕克斯")产品经理李传钊先生,请他为我们答疑解惑。
2016年34期 No.157 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 709K] - 胡迪;
<正>随着人们对食品安全要求日益增高,食品级润滑剂得到了越来越多的关注,但在我国,食品级润滑剂的应用并不普遍,中小型企业对于食品级润滑剂关注度和了解程度都略有不足。基于这样的背景,加拿大石油公司技术服务经理陈海涛先生向本刊记者谈到了他对目前食品级润滑油应用前景的看法。
2016年34期 No.157 36-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 785K] - 胡迪;
<正>新的《食品安全法》出台,对食品行业有了明确的法律规定,要求食品企业使用安全的清洁消毒产品。基于这样的背景,食品企业对自身的生产过程有了更为严格的要求,对清洁消毒产品的选择上也更为谨慎。作为国内领先的清洁消毒企业,安洁康公司掌握多项先进技术,并在这一领域不断探索。在CBB 2016展会上,安洁康公司研发副总裁林俊彬先生、销售副总裁李伟先生共同接受了本刊记者的采访,就安洁康的产品、服务和公司理念发表了他们的看法。
2016年34期 No.157 39-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 784K]
- 王翠竹;
<正>作为一家全球领先的创新型企业,珀金埃尔默有限公司(以下简称"珀金埃尔默")致力于改善健康领域,并一直将人类健康作为自己的最高使命。在全球范围内,每天都有数以千计的实验室、数以万计的科技工作者、专家、教授、仪器使用人员使用珀金埃尔默的全新技术解决各种各样的实验室问题,其中包括食品安全问题和环境安全等。在2016年10月10~12日举办的慕尼黑上海分析生化展中,珀金埃尔默在展出众多产品的同时,发布了QSightTM三重四
2016年34期 No.157 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 733K] - 胡迪;王翠竹;
<正>第八届慕尼黑上海分析生化展于2016年10月10日在上海新国际博览中心开幕,展会汇集了800余家国内外参展企业,展示了包括分析仪器、测试测量、生命科学、生物技术、实验室建设、试剂耗材和通用实验室设备等在内的最新产品及应用。由主办方于10月11日举行的"食品安全日"活动,邀请多家分析仪器展商参与,梅里埃生物诊断产品公司总经理王昊峰先生以及大中华区工业部副总裁赵帅先
2016年34期 No.157 44-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 753K] - 王崇民;王翠竹;高光普;
<正>第八届慕尼黑上海分析生化展(analytica China)于2016年10月10日在上海新国际博览中心开幕,作为亚洲重要的分析及实验室技术、诊断和生化技术的专业博览会,本届展会展示面积达35000平米,云集了来自全球25个国家和地区的848家国内外参展企业,展示了包括分析仪器、测试测量、生命科学、生物技术、实验室建设、试剂耗材和通用实验室设备等在内的最新产品及应用。
2016年34期 No.157 46-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 879K] <正>日本岛津制作所是著名的测试仪器、医疗器械及工业设备的制造厂商之一,成立至今取得了巨大的发展。岛津企业管理(中国)有限公司(以下简称"岛津")成立于1999年8月11日,是岛津制作所的海外子公司。目前,岛津在中国拥有13家分公司,5个分析中心,60多个技术维修点,开拓了在中国的业务,满足企业对岛津及其附属公司生产的高科技分析和测
2016年34期 No.157 47-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 827K] -
<正>珀金埃尔默是一家致力于健康创新领域的全球领先企业,其业务集中在分析仪器、生命科学和临床医学三大领域。珀金埃尔默于20世纪60年代进入中国市场,通过近半个世纪的发展,珀金埃尔默不断壮大,更加致力于为中国市场提供人类健康和环境安全的技术和产品。2016慕尼黑上海分析生化展中,珀金埃尔默首发两款新品,并宣布与辽宁省盘锦检验检测中心达成战略合作,正式成立"辽宁
2016年34期 No.157 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 632K] - 王崇民;高光普;
<正>在慕尼黑上海分析生化展上,德国耶拿共计发布了8款新产品,包括分析仪器部门的连续光源原子吸收光谱仪contr AA800,以及7款生命科学仪器,如Smart Extraction第三代核酸纯化技术。据德国耶拿中国区总经理赵泰介绍,耶拿拥有全面的无机元素分析解决方案,可对有益元素和重金属有害元素进行有效的分析。
2016年34期 No.157 50-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 822K]
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<正>现如今,奇异果被大多数人认为是新西兰特产,并且从新西兰行销全世界,事实上,奇异果源自于中国。新西兰奇异果和原产地为中国的中华猕猴桃同属于猕猴桃属,早在明代,医学家李时珍就在《本草纲目》中对其有所记载:"其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。"1904年,新西兰的女教师伊莎贝尔(Isabel Fraser)将中国鹅莓的种子带回家乡,交由专事园艺栽培的亚力森兄弟(Allison family of Wanganui)研究栽种,自此开启了奇异果成为新西兰"国果"的历史。
2016年34期 No.157 52-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 778K] <正>多米诺Ax系列连续喷墨喷码机于近日正式发布,以更好、更快、更高效的性能表现,创造标识技术的新高度,重新定义喷码机。日前,多米诺在中国市场正式发布全新一代连续式喷墨喷码机—Ax系列,该系列以更好、更快、更高效的性能表现,重新定义了喷码机的新技术标准,创造标识技术的新高度。在Ax系列开发的过程中,多米诺重新解构了过去40余年被人们熟知的喷码机技术。从细微处入手,重新设计,经
2016年34期 No.157 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 675K]
- Luis Fernandez;
<正>过去二十年间,广大消费者在食品与饮料的偏好和消费习惯上已经有了显著变化。"信息导向消费"是当前最主流的趋势之一:消费者希望了解更多关于所购食品和饮料产品的信息,以便根据其产品价值及是否有利于健康做出适当选择。消费者需求对全球消费者而言,当务之急是减少糖类消费量和卡路里摄入总量。泰莱公司于2015年7月进行了网络调查,共涉及美国、墨西哥、巴西、英国、法国、德国、俄罗斯、中国和日本的7200名受访者。调查显
2016年34期 No.157 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 770K] - 杨海军;魏海峰;
<正>以龙头企业带动农业产业化,是推进农业现代化,增加农民收入的一条重要而有效的途径。保龄宝公司以"公司+基地+农户"为主线,探索形成了"五步联动"的产业化经营模式,积极促进农业供给侧结构性改革。近日,保龄宝生物股份有限公司被国家农业部正式批复为农业产业化国家重点龙头企业。这是该公司长期坚持以产业发展促协同共享结出的又一硕果。
2016年34期 No.157 56-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 694K] -
<正>果胶是来源于植物界的可溶性膳食纤维,小分子柑橘果胶是将天然柑橘果胶水解后的产物,人体摄入后能够在胃肠道形成膜,阻止酒精的吸收,也能够进入血液促进已经吸收的酒精分解为二氧化碳和水。酒是一种含乙醇的多组分混合饮料,乙醇即酒精的主要成分。正常情况下,人体只能代谢一定量的乙醇,当喝酒过量时,乙醇氧化为乙醛的量会增高,而人体对乙醛的分解在一定
2016年34期 No.157 59-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 880K]
- 胡济美;
食品安全事关国家经济发展、社会稳定和人民群众健康的大局。综观发达国家或地区保障食品安全的措施,可以总结出:食品安全是各国发展中不可回避的问题;食品安全立法须与时俱进;应建立强而有力的食品安全治理体系;食品安全耗资巨大,需要保证资金投入;要充分利用现代科学及网络技术;要充分利用现代科学及网络技术。我国完全可以通过借鉴国际经验,立足国情并充分发挥社会主义制度优越性,建立起源头严防、过程严管、后果严惩的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。
2016年34期 No.157 66-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 672K] - 唐玉;
当前,食品安全问题不断出现,传统食品包装已经引起人们的关注。随着生活水平的日益提高,人们对食品安全要求越来越高。为了更好地保障人们的身体健康,绿色环保包装作为一种新型的包装形式被专业人士提出,食品包装行业只有不断坚持走绿色环保包装的道路,才能更好地保障未来食品的安全。
2016年34期 No.157 68-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 1028K] - 永胜;
<正>为了解大学生的食品安全知识、态度和行为现状,本文选取嘉应学院大学生为调查对象,采取分层随机抽样方法,抽取16名二级学院大一至大三的学生,每个二级学院的每个年级随机选出12名学生作为调查对象,采用不记名填写、现场收回调查表的形式,以确保调查内容的真实和完整性。共发放问卷531份,收回有效问卷461份,有效率为86.8%。所有数据经复核后采用Excel 2003双人双次录入数据,并用SPSS11.0软件包进行统计分析。
2016年34期 No.157 71-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 818K] - 鞠佳玥;赵玉静;
以脱毒苹果和未脱毒苹果为原料,采用HS-SPME技术萃取苹果中的香气成分,GC-MS技术测定苹果中的香气成分,通过比较脱毒苹果与未脱毒苹果香气成分的含量和种类的差异,找出脱毒苹果的特征香气,得出病毒侵染对苹果香气成分的影响。经研究,脱毒苹果香气成分主要有酯类、醇类、酸类、醛类、酰胺类、烯类和其他类化合物,未脱毒苹果的香气成分主要是酸类、酯类和醇类和烯类和其他类化合物。脱毒苹果特有的香气成分为:丙酸芳樟酯、乙酸异戊酯、苯甲酸乙酯、癸酸乙酯、1,2-苯二甲酸二酯、月桂酸乙酯、己酸乙酯、月桂醇、正己醇、十一醇、丁二醇、2-甲基-2-丁醇、6-甲基-3-庚醇、4-甲基甘露醇、雪松醇、3-酞酰亚氨甲基苯甲酸、碳酸等。病毒侵染使得苹果的香气物质种类减少,含量下降。
2016年34期 No.157 74-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 959K] - 丁辉;
文章叙述了绿茶的选用、营养、茶的存放禁忌及对食品安全的影响,介绍了现在中西烹饪中绿茶的不同形式制作菜品的方法,为研究茶馔美食稍有借鉴意义。
2016年34期 No.157 77-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 921K]
<正>中国制冷空调工业协会、中关村绿色冷链物流产业联盟联合主办的"郑明杯"2016年度中国冷链物流50强企业测评活动,经行业推荐、企业调研、申报评审,由评审组、专家组和监票人严格按照《中国冷链物流50强企业测评流程》要求并依据《申报企业调查表》、《中国冷链物流50强企业测评办法》、《测评评分办法》、《集团型企业冷链物流营业额测算比例办法》,坚持公平、公开、公正的原则,测评出"2016年度中国冷链物流50强企业"名
2016年34期 No.157 62-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1173K] -
<正>《食品安全导刊》杂志由中国商业股份制企业经济联合会、北京肉类食品协会主办,是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号:CN11-5478/R,国际标准刊号:ISSN 1674-0270,国际标准大16开本,每期正文80页,全彩印装,面向国内、外公开发行。本刊配有"食安中国"网(www.cnfoodsafety.com),实现平面媒体与网络媒体的互动。
2016年34期 No.157 79页 [查看摘要][在线阅读][下载 757K] <正>亲爱的读者:《食品安全导刊》是由中国商业联合会主管,中国商业股份制企业经济联合会、北京肉类食品协会联合主办,由国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的专业期刊。《食品安全导刊》为旬刊,面向国、内外公开发行,邮发代号为:80-702,2015年每期定价20元。《食品安全导刊》配有食品安全资讯网站-食安中国网(http://www.cnfoodsafety.com)和网络交流互动平
2016年34期 No.157 80-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 779K]